Det stora pepparkaksbaket

God kväll på er! Det blir sällan (för att inte säga aldrig) några kvällsinlägg här, men idag får det bli så, av två anledningar:

1) Igår var jag på stadens julöppning och det var väldigt stämningsfullt. Jag fotade massor, bland annat julbelysningen och den varma chokladen som vi drack. Ändå blev det inget inlägg om det imorse för min kamera/minneskort/kortläsare (jag vet inte vilket av dem jag ska skylla eländet på) bestämde sig för att radera alla bilder och trots att jag satt och krånglade med datorn halva natten lyckades jag inte rädda en enda. Så oerhört frustrerande, men det var ju en jättemysig kväll och att jag inte fick några bilder att publicera på bloggen ändrar väl ingenting egentligen, förutom att jag inte kan dela den med er. Det kommer fler mysiga kvällar att fotografera.

2) Jag har bakat pepparkakor hela förmiddagen! Jag och mamma ställde till med det årliga pepparkaksbaket. Vi har ett välfungerande och mycket effektivt system sedan många år tillbaka - mamma massproducerar pepparkakor och jag sköter gräddningen och trycker ut ett par grisar i degen ibland. Provsmakning av degen ingår också i min arbetsbeskrivning, såklart.

Jag luktar fortfarande pepparkakor och det är enbart najs. Knappt värt att duscha bort den doften - jag betalar ju dyrt för att få hemmet att dofta pepparkaka hela december med hjälp av Yankee Candle. Bilderna är tagna med min pappas kamera förresten - min egen står i skamvrån efter gårdagens fiasko. Saknar den dock, så jag får väl förlåta den nu och hoppas att det var minneskortet (som jag nu bytt ut) som krånglade i stället.

Psst. Kika in på bloggen imorgon också, för jag dök ner i mammas receptskatt idag och fiskade upp ett favoritrecept som jag tänkte dela med mig av då!

Årets pepparkaksgran

Jag har ju helt glömt bort att visa hur årets pepparkaksgran blev. Förra året gjorde jag ju för första gången en gran av pepparkakor (det inlägget finns HÄR), och sedan dess har det stått klart att det inte skulle bli något hus i år heller - det är helt enkelt för roligt och enkelt att göra en gran med hjälp av Heirols pepparkaksformar. Det blev en väldigt clean gran med snö, vitt och silvrigt strössel och lite polkagrisar, men någon gång ska jag minsann gå hela vägen och bara köra på med färger och mönster. Kanske nästa år?

 

Helgens julplaner

I helgen händer det en hel del juligt, och jag kan (naturligtvis) knappt vänta.

 

1. Det är julöppning i stan (redan ikväll faktiskt!), vilket innebär att julbelysningen och den stora granen på torget tänds. Dessutom hålls en liten julmarknad och lite program i närheten, vilket brukar vara mysigt. Något år har julöppningen ackompanjerats av snöfall, men i år verkar vi få nöja oss med minusgrader. Helt okej det också.

 

2. Jag ska baka pepparkakor! Jag och mamma har en tradition av att baka pepparkakor tillsammans före första advent, så nu när det är en dryg vecka kvar börjar det bli dags. Lördagsförmiddagen blir alltså riktigt stämningsfull den här veckan. 

 

 

3. Det är sista chansen att anmäla sig till Reddits Secret Santa. Jag har aldrig deltagit tidigare, men det låter definitivt som något för mig, och jag har därför beslutat mig för att this is the year. Man skapar alltså ett konto och kan då anmäla sig till årets Secret Santa (det tionde i ordningen, faktiskt), som går ut på att man matchas med en person någon annanstans i världen, eller i sitt eget land om man hellre vill det, och så ska man baserat på de uppgifter som personen i fråga har lämnat skicka en gåva. Det finns förstås en del regler kring detta så att det ska gå rätt till för alla parter. Spännande! Jag saknar faktiskt tiden då jag hade okänt antal brevvänner och skickade små paket hit och dit kring jul. Om någon annan tycker att det här låter som en rolig grej kan man anmäla sig HÄR.

 

Vad ska ni göra i helgen?

Snabba frågor med mina följare, del 4

 Del 3 och länkar till tidigare delar hittar ni HÄR.

---

 

Förra veckan redde vi (jag och 100 av mina julälskande följare) tillsammans ut ett antal dilemman på mitt Instagramkonto, och jag tänkte att vi skulle kika på några av dem. Temat var julbak, eftersom jag samma dag hade publicerat mitt inlägg om finländska jultårtor.

 

I en del frågor fanns det en klar vinnare - mina följare föredrar pepparkakor utan kristyr och dricker helst julmust till julfikat. Själv tycker jag att kristyr på pepparkakor är jättevackert, men helt onödigt när det kommer till smak. Valet mellan glögg och julmust är svårt för mig, men jag tror ändå att glöggen vinner. På självaste julafton ska dock julfikat avnjutas med julmust.

 

 

Nästan likadan var fördelningen mellan lägren i fråga om russinets vara eller inte vara i lussekatten. Det är klart att det ska vara russin i dem! Däremot föredrar jag lussebullar med fyllning framför både lussekatter och mjuk pepparkaka, även om alla tre förstås är riktigt, riktigt goda.

 

 

Något som förvånade mig var att trots att så många som 92 % av de som röstade helst bakade sina julbakverk själva, var det helt jämnt mellan färdig och hemlagad pepparkaksdeg. Jag har så många följdfrågor som jag tyvärr aldrig ställde! Är det kanske rentav så att man helst köper sina pepparkakor färdiga? Upplevs pepparkaksdeg som svårare att få till än annat julrelaterat i köket? Köper man kanske sin pepparkaksdeg på ett bageri eller dylikt, eller i frysdisken? Spännande! Jag föredrar att baka själv. Just pepparkaksdegen är det mamma som gör eftersom vi bakar pepparkakor tillsammans. Om jag vill bygga pepparkakshus eller göra dekorationer av pepparkaksdeg brukar jag använda frysdisksdeg, för då bryr jag mig inte om smaken.

 

 

Efter de snabba frågorna frågade jag dessutom mina följare vad de skulle baka om de bara fick baka en enda sort i jul. Där fick jag 32 svar. Topp tre julbakverk enligt min Instagram ser ut så följer:

 

1. Lussekatter

2. Saffransbullar med fyllning

3. Pepparkakor 

 

Vad skulle du välja att baka om du bara fick välja en sort den här säsongen? Berätta gärna i kommentarsfältet!

 

---

 

Vill du vara med nästa gång? I så fall är det hög tid att börja följa mig på Instagram - man vet aldrig när det blir dags för en omgång snabba frågor! Du hittar mig såklart på @julhoslinda. På Instagram är jag aktiv så gott som dagligen, i flödet och/eller på stories. Det är ju så roligt att interagera med andra julälskare. Vi ses där!

Snötyngd pepparkaksgran

Jag har ingen pepparkakshustradition. När jag var liten brukade vi dekorera Annas färdiga pepparkakshus, och lite senare började vi göra egna, enkla ritningar, men det är ingen tradition som jag tagit till mig nu när jag har ett eget hem. Jag har inte tålamod med pepparkakshusbyggen och har på något sätt fått för mig att det är så otympligt och jobbigt. Det har säkert också att göra med att jag är lite perfektionistisk och ger upp direkt om resultatet inte ser ut att bli exakt som jag tänkt mig. Förra helgen gjorde dock en vän till mig en pepparkaksgran (med hjälp av ett måttkit från Heirol, se föregående inlägg) och det såg så fint ut att jag bestämde mig för att prova, jag också. Samtidigt provade jag Dr Oetkers nya Baking Glue (mest pga. lathet, det ska erkännas), som visade sig funka ypperligt. 

 

 

Jag dekorerade granen, som alltså består av stjärnformade pepparkakor i olika storlekar, med vit kristyr och strössel från Dr Oetker (en sån där vinterförpackning med fyra olika strössel i vitt och silver). När den var klar pudrade jag dessutom lite florsocker över den. Jag ville ha en enkel gran med "snötyngda" grenar, så jag blev riktigt nöjd. Det kliar dock lite i mina fingrar eftersom det också vore roligt att go crazy med en massa olika färger och göra en riktig partygran. Jag ska suga vidare på den karamellen.

Fazers pepparkakschoklad nu i butik

 

 

 

Nu har den äntligen kommit till butikerna, Fazers pepparkakschoklad. Jag norpade åt mig en i går och har förstås ätit en hel del av den. Pepparkaksbitarna är en aning mindre till storleken än vad de var tidigare, men den är fortfarande god. Det är nästan tre (?) år sedan jag åt den senast, och jag blev lite smånostalgisk till och med.

 

Mjölkchoklad med pepparkaksbitar är verkligen en hit, och det kommer det alltid att vara. 5 av 5 jultomtar får den av mig!

Julnyheter från Ritter Sport och Fazer

 

 

 

Dominokex från Fazer är en storfavorit hos mig (särskilt de som är överdragna med choklad). Jag tror inte att de finns i Sverige, men det är i alla fall lite som Oreo. Fast bättre. Pepparkaksdomino har funnits i en mixförpackning tidigare år, tillsammans med de traditionella kexen. Jag har alltid gillat dem, så att de nu finns i separat förpackning är verkligen roligt! 4,5 av 5 jultomtar får de (för riktiga pepparkakor är ju ändå bäst).

 

 

Ritter Sport lanserar varje år några vintersmaker, och i år är en av dem White Cinnamon Crisp. Jag köpte den för ett par veckor sen och den är fortfarande inte uppäten, så det säger väl det mesta. Jag tycker att den blev lite väl risgrynsgrötig i smaken, och som ni kanske vet vid det här laget tycker jag inte alls om risgrynsgröt. Funkar i nödfall, så den får 1,5 av 5 jultomtar.

Gingerbread chocolate chip cookies

 

 

 

Igår doftade det helt fantastiskt i vårt hus. Jag hade haft baklust hela dagen och tänkte mig kanske kärleksmums eller något annat helt vanligt och ojuligt. Men när jag stod i butiken bestämde jag mig för att i stället testa Leilas recept på gingerbread chocolate chip cookies som fanns i Allers julmagasin. (Receptet finns också HÄR.)

 

Det blev väldigt lyckat. Snygga, småsega kakor! Stort plus för juldoften som fortfarande var kvar imorse när jag vaknade. Jag kommer definitivt att baka dem igen närmare jul, och kanske ge bort några också. 5 av 5 jultomtar får det här påhittet.

Pepparkaksdags!

I tisdags var det äntligen dags. Det skulle nämligen bakas pepparkakor. Jag och mamma har en tradition kring detta (som med allt annat julrelaterat, egentligen), och precis som hon brukar hade hon svängt ihop mormors pepparkaksdeg dagen innan. Jag för min del behövde inte göra så mycket mer än att samla ihop mina pepparkaksmått, en kavel och en pepparkaksburk och inställa mig hos mina föräldrar prick kl. 16:00.

 

Efter många år av pepparkakstillverkning har vi en tydlig arbetsfördelning. Mamma - som är utbildad kock - bakar ofantligt mycket snabbare än jag, så medan hon fejar med kavel och mått håller jag koll på ugnen och förvaringen av de avsvalnade pepparkakorna (och kavlar och bakar lite när jag hinner med, vilket i slutändan brukar betyda att jag bakar typ 10 % av våra pepparkakor). Till min arbetsuppgift hör förstås fortfarande, mina snart 24 levnadsår till trots, provsmakning av pepparkaksdegen. 

 

 

Och degen smakade förstås precis så som den alltid har smakat. Jag har faktiskt bara smakat på typ två hemgjorda degar i hela mitt liv, eftersom mormors recept har gått i arv. Min kära vän Sofie har också ett fantastiskt kryddigt och gott recept som jag har stulit, men jag brukar inte använda mig av det så ofta (av respekt för traditioner, såklart). Det bästa med gamla pepparkaksrecept är att de är så där snirkligt handskrivna och mjölet anges i koppar i stället för deciliter. Älskar sånt. Mera mormödrar till folket! (Eller tja, min egen skulle räcka, har inte träffat henne sedan jag var nio pga. cancereländet.)

 

 

Eftersom vi båda skötte våra uppgifter väl blev pepparkakorna både fina och välgräddade men inte brända. Och det doftade ljuvligt och smakade ännu bättre, förstås. Nu kan första advent minsann komma!