Bildbomb: Julbrunch

Hoho, här har det ekat tomt hela helgen! Jag har nämligen varit alldeles fullkomligt upptagen med att fira födelsedag. Jag fyller år idag, men firade med lunch och cheesecake med en vän i fredags och dukade upp till både julbrunch och glöggfika igår. Det har varit ett par väldans roliga dagar, och nu är jag en trött 26-åring. För att dra ut på nöjet lite, lite till tänkte jag att vi skulle kika på hur det såg ut på julbrunchen.
 
 
Jag hade dukat med ett gammalt, broderat lakan som jag fått av min farfar. Löparen och servetterna i rött linnetyg har jag sytt själv nu i höst. (Bra tips på hållbar, snygg julklapp - ge bort tygservetter! Känns mycket lyxigt.) Granris, kottar och vita blockljus höjde julstämningen ytterligare.
 
 
Mest uppskattat på brunchbordet var jultårtorna med laxröra. Busenkla att göra dessutom - laxröran innehåller bara kallrökt lax, creme fraiche, rödlök, citronsaft, dill, salt och peppar. Ett fat med frukt är ett måste när jag bjuder på frukost eller brunch, och jag hade pyntat lite med granar och stjärnor.
 
 
På dessertbordet fanns det saffransvåfflor med grädde och hallonsylt, salta kex, pepparkakor, fröknäcke, färskost, brie, julgodis (som jag och Sofie kokade i tisdags), kryddkaka och småkakor. Jag blev alldeles såld på saffransvåfflorna. Jag använde mig av det här receptet på frasvåfflor med saffran, det kan jag rekommendera!
 
 
Vi fortsätter med lite foton från min mobil. Jag hade på mig min nya (julaftons-) klänning från Monki. Hade väldigt fluffigt hår till en början också tydligen. Direkt när vännerna dök upp hällde vi upp mousserande vin i glasen, lyxigt! Det blev en god alkoholfri variant från Freixenet. 
 
 
En bättre bild på en del av godsakerna. Blir lite sugen på pepparkakor med brieost nu faktiskt. Det bästa brunchbordet är förstås färgsprakande, precis som vårt blev med alla godsaker på faten.
 
Jag har haft en fantastisk helg och ska dessutom snart födelsedagsfika. Det är inte så viktigt att fira födelsedagar längre (åtminstone inte som det var då man var liten och man mest såg fram emot det rent materiella med att fylla år), men det är alltid roligt att samla sina nära och kära och bara umgås i några timmar. Nu är jag definitivt redo för slutspurten. Tänk att det snart är jul, liksom på riktigt och inte bara i mitt huvud.

Årets julgodis är kokat

Igår var det stora julgodiskokardagen. Nu låter det kanske som att jag har en julgodiskokartradition, but no. När jag var liten fixade vi ytterst sporadiskt julgodis, och då blev det ischoklad. De senaste åren har jag och en likasinnad vän gett oss på denna spännande konst tillsammans. Jag får väl erkänna att jag fortfarande föredrar att köpa Fazers pepparkakschoklad och gröna marmeladkulor till jul, men det är alltid skojigt att ställa till med stor oreda i köket. Förra året provade vi saffranskola med rostad kokos, skumtomtefudge, kardemummakola och klassikern rocky road. Inlägget med receptlänkar finns HÄR.
 
 
I år blev det gräddkola med havssalt, rocky road (med salta jordnötter, minimarshmallows, flingsalt, mörk choklad och Dumle), knäckbräck med turkisk peppar (Hot & Sour) och vanlig hederlig knäck. Jag har faktiskt aldrig kokat knäck tidigare. Det var en upplevelse, särskilt diskandet efteråt... Jag känner numera igen mig i Rudolf Anderssons post-knäck-städning. Inget golv tog skada hos oss dock, även om jag hittade knäck på strumporna efteråt.
 
 
Vi använde oss av Leilas recept på rocky road (men vi hade för lite nötter pga. min tankspriddhet, så vi tillsatte lite flingsalt för extra sälta) och Linneas skafferis recept på gräddkola. Knäcken skulle bli knäckklubbor, men det misslyckades vi med så fatalt att det mesta blev knäckbräck att bryta i mindre bitar och en del vanlig knäck i små formar. Lite motgångar ska det väl vara i julstöket, eller hur?

Senapsgriljerad kålrot - ett veganskt alternativ till julskinkan

Jag har inte ätit kött sedan nyårsafton 2017, och jag planerar inte att göra det i jul heller. Det finns ju en massa härlig vegoinspiration till julbordet på nätet! Jag har länge velat prova senapsgriljerad kålrot, som skulle kunna fungera som alternativ till julskinkan. Jag har väl aldrig varit världens julskinksfan (juldagskalopsen är betydligt mer saknad), men jag vill gärna ha något som kan ätas tillsammans med senap på min knäckemacka. I går kände jag mig redo att prova tillaga en kålrot. Det är så enkelt. Den smakar såklart inte skinka - det är ju en kålrot, hallå - men den är god och passar utmärkt ihop med en klick senap.
 
Och den blir så snygg.
 
DU BEHÖVER
En kålrot
 
Att koka kålroten i:
Vatten
Tomatpuré
Grönsaksbuljong
Pepparkorn
Lagerblad
(Liquid smoke/hickory pasta)
 
Griljering:
Tre delar valfri senap
En del tomatpuré
En del ljus sirap
Ströbröd
 
Till dekoration:
Hela nejlikor
 
GÖR SÅ HÄR
Koka kålroten i en smakfull buljong i ungefär en timme (koktiden kan variera beroende på storlek). När den är klar ska den hålla ihop väl men gå att skära i. Låt kålroten rinna av och svalna. Blanda senapsgriljeringen till en kladdig smet. Jag använde Johnnys sötstarka senap i min griljering. Stryk på blandningen på kålroten med hjälp av en slickepott och strö sedan rikligt med ströbröd över hela kålroten. Garnera gärna med hela nejlikor. Stek den sedan i ugnen på 225 grader i 20-30 minuter tills griljeringen fått lite färg. Skär upp, ät med senap på ditt favoritbröd.
 
Har ni något vegotips till julbordet?