Det solgula guldet

Lusse lelle, lusse lelle... Lucia utan luciafirande verkar det bli för min del. Ikväll ska jag och en vän dock ha julgodisverkstad och prova lite nya sorter, så alldeles illa är det ju faktiskt inte. Men för att få en liten, liten luciados tänkte jag att vi kunde se tillbaka på helgens saffransbak. Det blev både lussekatter, saffransbullar penslade med smör och saffransknutar med vitchokladfyllning. Vi bakade enligt Fredriks fikas recept. Mamma hade dessutom förberett en saffransfri deg också, så det blev även en längd med mandelmassa i. 
 
 
 
Det var faktiskt så sent som förra året som jag lärde mig att verkligen uppskatta saffran. Nu finns det ingen hejd på min kärlek till det där lilla dyra halva grammet som man kan blanda ner i allt möjligt trevligt. En av kolorna vi ska göra ikväll kommer faktiskt att innehålla saffran, så det ser jag fram emot.

Mjuk pepparkaka med kolaglasyr

I helgen kände jag för att julbaka, så jag bestämde mig för att återskapa min favorit från förra året. Det doftade fantastiskt i köket och kakan blev lika god som senast. Tyvärr råkade jag dock koka kolan lite för länge så den blev inte alls glansig och lätthanterlig (vilket ni säkert lägger märke till på bilderna), men jag tänkte försöka hantera detta misslyckande på bästa sätt. Huvudsaken är ju trots allt att det smakar som det ska. 
 
 
 
Receptet, och bilder på hur glasyren ser ut när man inte kokar den för länge, hittar ni HÄR.

Säsongens första jultårta

 
 
 
 
En finländsk jultradition som jag älskar är jultårtorna (joulutortut). Det är något så enkelt som smördeg, plommonmarmelad och florsocker, men när jag biter i frasigheten känner jag verkligen jullängtan sprida sig i hela kroppen. Så är det förstås när man har ätit jultårtor hela livet. 
 
Igår var det dags för säsongspremiär! Jag brukar alltid äta årets första i mitten av oktober, så det var god tid att hugga in på härligheten. Till det åt jag ett par klementiner. Kan ni fatta att det är klementinsäsong nu? Jag älskar klementiner mycket mer än satsumas, och jag förknippar dem (och särskilt deras doft) väldigt starkt med jul. Nu känner jag verkligen hur längtan växer precis varje dag.