Säsongens första glögghäng

I söndags ville mina vänner glöggmysa. Jag, som dessutom hade suttit isolerad från omvärlden i total tysthet under lördagen eftersom min förkylning hade fått mig att tappa rösten, var förstås inte sen att tacka ja.  Det är ju så härligt när också folk i ens närhet börjar längta efter jul (eller åtminstone julsmaker). Sofie bjöd på nybakad mjuk pepparkaka, jultårtor (som ni kan läsa mer om HÄR), ostar och satsumas. Sedan satt vi och pratade i några timmar. En riktigt perfekt avslutning på helgen! Jag glömde förstås kameran hemma, men lite mobilbilder ibland skadar ju ingen. 
 
 
Vad gjorde ni för juligt i helgen?

Saffranscookies med hallon och vit choklad

Häromdagen fick jag världens snilleblixt. Jag skulle prova att kombinera två av mina favoritsaker här i världen: saffran och cookies! Och inte nog med det - efter att ha sett några recept på saffranspannacotta med hallon bestämde jag mig för att slänga med lite hallon i ekvationen också. Och en cookie är inte en cookie utan minst en sorts choklad, tycker jag, så då adderade jag grovhackad vit choklad också. Så otroligt gott! De blir lite, lite knapriga i kanten men mjuka i mitten och de räcker absolut inte länge - man vill helst äta upp alla när de har svalnat lite och hallonen fortfarande är varma.
 
 
Jag ville ha mina cookies riktigt saffransgula med en tydlig smak av denna ädla krydda, så jag lät saffranet bada i lite konjak en bra stund innan det var dags att börja baka. Det var första gången jag tog till det knepet, och nu kommer jag aldrig att behandla saffranet på något annat sätt igen. 
 
 
DU BEHÖVER
till 15-20 stycken
 
225 g smör
1 dl farinsocker
1 dl strösocker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
6 dl vetemjöl
0,5 g saffran
2 tsk bakpulver
150 g grovhackad choklad
1,5 dl hallon (färska/frysta/frystorkade)
 
 
GÖR SÅ HÄR
 
Låt saffranet stå och dra i en skvätt konjak i god tid innan du börjar baka. Vispa smör och socker krämigt. Vispa sedan ner äggen och tillsätt alla torra produkter, inklusive saffranet, utom chokladen. Hacka chokladen grovt och rör ner den i kaksmeten. Blanda sedan försiktigt ner hallonen. Grädda i 10-15 minuter på 175 grader.

Sparat på Instagram: godis och bakverk

Ni känner väl till Instagrams sparfunktion, med hjälp av vilken man kan bokmärka bilder man vill spara eller återkomma till? (Det är alltså den där flaggan som syns längst till höger under varje bild.) Jag använder den flitigt och tycker om att kika in på fina foton och roliga tips som jag sparat under året. Lite som Pinterest, fast i en mer komprimerad form. I dag tänkte jag att vi skulle titta på några fina, julrelaterade saker i bak- och matväg som jag sparat på sistone! Länkarna under bilderna går till direkt till respektive Instagramkonto. 
 

 
 
@Klingskitchen gör så läcker fudge att till och med jag, som egentligen inte är något stort fudgefan, blir sugen - i alla fall på att ge bort den! Till vänster med kola och vit choklad (recept HÄR), och till höger med smak av crème brûlée (recept HÄR).
 
 
@Matplatsen frestar med lussesnittar (recept HÄR) och @Annapbakes har gjort så fina maränggranar med polkakross (instruktioner HÄR, dock på finska).
 
 
Karamelliserade, chokladdoppade popcorn hos @Albogachoklad - en perfekt gå bort-gåva, tänker jag! - och lingoncurd hos @Brinkenbakar (recept HÄR). Tänk att dela en mjuk pepparkaka och dra på lingoncurd mellan lagren. Jag drömmer om det som min födelsedagstårta i år. Mums!
 
Blev ni också söt- och julsugna av dessa Instagrambilder?