När jag fyllde år förra året skippade jag tårtan (mest för att jag verkligen inte hade tid att fixa något avancerat), och det jag tillagade i stället blev en stor succé! Det blev nämligen polkagrischeesecake i glas. Enkelt och supergott, om än lite väl mättande.
När jag äntligen fattade att jag borde fotografera spektaklet var det redan mörkt och två av glasen var urätna. But oh well, you get the picture. (Ja, den är förfärligt kornig, men jag tror vi kan leva med det.)
Till (typ) 8 glas:
12 Oreos
2 msk smält smör
3,5 dl vispgrädde
8 msk florsocker
100 g vit choklad
280 g Philadelphia
1,5 tsk pepparmintextrakt
10 polkagriskäppar
Gör så här:
1. Mixa kexen, smält smöret och blanda det med kexsmulorna. Mixa igen. Fördela i botten av dina åtta glas.
2. Smält chokladen och låt den svalna.
3. Vispa vispgrädden lätt i en skål. Sikta ner florsockret innan du vispar lite till.
4. Vispa färskosten mjuk och fluffig. Tillsätt sedan pepparmintextraktet och två krossade polkagriskäppar. Tillsätt chokladen och vispgrädden. Rör om. Spritsa ut smeten i glasen och ställ sedan i kylen i ungefär 2 timmar.
5. Dekorera med resterande polkagriskäppar innan servering. Njut!